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国内肉牛主要有哪些品种?

更新时间:2019-06-21 14:47:13点击次数:939次
秦川牛因产于陕西省渭河流域关中平原地区的“八百里秦川”而得名,属我国五大黄牛良种之一。秦川牛属大型役肉兼用品种,产于陕西关中平原。其中以渭南、临潼、咸阳、兴平、武功、干县和长安等最为著名。秦川牛体格高大、骨骼粗壮、肌肉丰满,前躯发育良好,后躯发育较弱,具有役肉兼用牛的典型特征。全身被毛多为紫红或红色,眼圈和鼻镜一般呈肉红色;角短、呈肉色。

1.秦川牛

秦川牛因产于陕西省渭河流域关中平原地区的“八百里秦川”而得名,属我国五大黄牛良种之一。秦川牛属大型役肉兼用品种,产于陕西关中平原。其中以渭南、临潼、咸阳、兴平、武功、干县和长安等最为著名。秦川牛体格高大、骨骼粗壮、肌肉丰满,前躯发育良好,后躯发育较弱,具有役肉兼用牛的典型特征。全身被毛多为紫红或红色,眼圈和鼻镜一般呈肉红色;角短、呈肉色。颈稍短,公牛有明显肩峰,垂肉发达。母牛鬐甲低而薄,肩长而斜且多肉,胸部宽深,背腰平直,尻稍斜。四肢结实,蹄质坚硬,呈圆形。



2.亚南牛

晋南牛产于山西省南部晋南盆地的运城地区,属大型役肉兼用品种,是我国五大黄牛良种之一。以万荣、临猗、绛县、解县的质量最好。

晋南牛体格高大,骨骼结实健壮。公牛头适中,额宽嘴阔,俗称“狮子头”。母牛头清秀,胸深且宽,背腰平直长短适中,尻部较窄,四肢坚实,蹄大而圆,蹄壁为深红色。公牛角圆形,角根粗,母牛角多扁形向上方弯曲,角色蜡黄角尖呈枣红色。毛色以红色为多,其次是黄色或褐色,被毛富有光泽。基本特征为:狮子头,老虎嘴,兔子眼,顺风角,木碗蹄,前肢如立柱,后肢如弯弓。



3.延边牛

延边牛产于吉林省延边朝鲜族自治州,分布于吉林、辽宁、黑龙江等省,为中国五大黄牛良种之一。原产于吉林省延边朝鲜族自治州,属役肉兼用品种。被毛长而密,呈浓淡不等的黄色。公牛角多向后方伸展,呈 “一”字形或 倒 “八”字形,颈厚隆起,肌肉发达;母牛乳房发育较好。耐寒、耐粗、抗病力强,是我国宝贵的耐寒黄牛品种。




4.夏南牛

夏南牛体质健壮,抗逆性强,性情温顺,行动较慢;耐粗饲,食量大,采食速度快,耐冰冷,耐热性能稍差。夏南牛是以法国 夏洛来牛为父本,以我国地方良种南阳牛为母本,经导入杂交、横交固定和自群繁育三个阶段的开放式育种,培育而成的肉牛新品种。2007年1月8日在原产地 河南省 泌阳县通过国家畜禽遗传 资源委员会牛专业委员会审定。2007年5月15日在北京通过国家畜禽遗传资源委员会的审定。2007年6月16日农业部发布第878号公告,宣告中国第一个肉牛品种———夏南牛诞生。




5.南阳黄牛

南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一,其特征主要体现在:体躯高大,力强持久,肉质细,香味浓,大理石花纹明显,皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种,黄色为主,而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。




6.鲁西黄牛

鲁西黄牛是我国中原黄牛四大品种之一 。主要产于山东省西南部的菏泽 、济宁两地区境内 , 即北至黄河故道 , 东至运河两岸的三角地带 。

鲁西黄牛以其体驱大、遗传性能稳定、挽力强、耐粗饲、宜管理、皮肤干燥富有弹性、役肉兼用而著称。20世纪80年代以前是当地农户的重要的役用牛 ,是当时重要的生产资料,后随着农业机械化 的逐渐普及而退出。鲁西黄牛体躯高大,前躯发育好,肌肉发达,体质结实,结构匀称,适应性强,皮薄,产肉率较高,肉质鲜嫩,脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间,形成明显的大理石花纹,有“五花三层肉 ”之美誉,是世界上著名的肉用品种牛之一,已经列入国家级畜禽遗传资源重点保护品种名录。


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